Нежная и желтая, как солнышко Нежная и желтая, как солнышко, кукурузная мука является ценным диетическим продуктом. Несмотря на отсутствие в ее составе клейковины, что снижает хлебопекарные свойства, она используется в кулинарии с древнейших времен. Получать из зерен кукурузы муку придумали еще племена Майа и Ацтеков. Полезные свойства кукурузной муки Кукурузная мука богата витаминами и минералами, а также другими полезными веществами. В 100 граммах этого продукта содержится:
301 мг фосфора, который отвечает за энергетические процессы в нашем организме и необходим для укрепления костей и зубов; 104 мг магния – основа функционирования ферментов и поддержания необходимого уровня кальция, калия и натрия. 292 мг калия, который помогает наладить нормальный сердечный ритм и поддерживать кислотно-щелочной баланс в крови. 46 мг кальция – важный элемент для роста и развития костей, минерал, стабилизирующий работу мышц и сердца; а также цинк, марганец, железо и другие макро- и микроэлементы, необходимые для нормального функционирования нашего организма.
Витаминный состав кукурузной муки также очень богат. Сюда входят витамины В1, В2, РР и Е. Кстати, доля последнего составляет почти 10 мг, что вполне покрывает суточную норму.
Благодаря такому составу кукурузная мука оказывает благотворное влияние на весь организм. Она улучшает работу сердечно-сосудистой системы и желудочно-кишечного тракта, замедляет процессы старения, нормализует уровень сахара в крови и т.д. Использование кукурузной муки Из кукурузной муки получается очень вкусный и ароматный хлеб. Также из нее готовят лепешки, чипсы, мамалыгу и варят кашу. При желании рецептов можно найти очень много или придумать свой собственный. Для придания выпечке из кукурузной муки дополнительной воздушности ее рекомендуется смешивать с другими видами. Например, пшеничной или ржаной. В отличие от пшеницы, кукуруза является безглютеновой культурой, что имеет определенное значение для сторонников здорового питания. Кукуруза смолота на каменных жерновах.
Комментарии к товару
|
|
