Мука ГОРОХОВАЯ

    Мука гороховая изготавливается путем измельчения сушеного гороха.

    Она является ценным пищевым продуктом благодаря высокому содержанию аминокислот, витаминов групп С, В, РР, К, а также протеинов. При этом в ней отсутствует глютен, и употребление блюд из гороховой муки допустимо людьми, имеющими непереносимость организма к этому компоненту.

    Мука гороховая имеет широкий спектр применения и используется в русской, еврейской, американской, восточной кухне. Благодаря большому содержанию растительного белка ее часто используют для вегетарианских блюд. Она подходит для приготовления оладушек, выпечки, овощных котлет, фалафеля, супов-пюре. Также может использоваться в качестве панировки для других продуктов.